フィリピン帰りのヨコピーノ

フィリピンで8年暮らしましたが2020年3月に帰国して、そのまま日本にいます。フィリピンの話題や自分自身の暮らしを書いています。

フィリピンの生春巻きルンピア・サリワ

こんにちは。


　フィリピンの生春巻きは、ルンピア


・サリワと呼ばれます。


さつまいも、たけのこ、もやし


えび、豚肉、さやいんげんなどを


にんにくで炒め、最後にサニー


レタスのような葉で巻いてから


皮で包んでいます。


味付けには、醤油、パティス(魚醤)


オイスターソース、黒胡椒などが


使われます。


また、キャベツや白菜も使います。


豚肉の薄切り、玉ねぎ、人参、もやし


サツマイモと一緒にぜ～んぶ細切り


にして、にんにくと一緒に炒め、


塩、コショウ、パティス(魚醤)で


味付けして、皮で巻いて食べます。


さらには、具に青いパパイヤやバナナ


を入れたりすることもあります。


こうして出来上がったルンピアン・


サリワ/フレッシュ・ルンピア


(生春巻き)に添えるのは甘～い


ピーナッツソースです。


フィリピンの生春巻きルンピア・


サリワです。

ピーナッツソースです。







ルンピア・サリワです。


フィリピン料理です。