フィリピン帰りのヨコピーノ

フィリピンで8年暮らしましたが2020年3月に帰国して、そのまま日本にいます。フィリピンの話題や自分自身の暮らしを書いています。

フィリピン料理ディヌグアン

おはようございます。


　フィリピン料理、ディヌグアンを


紹介いたします。


「ディヌグアン」は豚の血で作られた


モツ煮で、フィリピンでは一般的に


食べられている料理です。


料理名の由来は、フィリピン語で血を


意味する「Dugo」から来ています。


　具材は、豚のモツ、豚の血、お酢、


にんにく、玉ねぎ、青唐辛子などです。


　中国にも同じような料理が


ありますので、中国の影響を受けて


いると思われます。


ディヌグアンです。


モツがいっぱいです。

唐辛子が丸ごと見えます。


レバーっぽい色です。


血とモツの料理です。


ご飯とディヌグアンです。


フィリピンのソウル・フードの一つ、


ディヌグアンです。