フィリピン帰りのヨコピーノ

フィリピンで8年暮らしましたが2020年3月に帰国して、そのまま日本にいます。フィリピンの話題や自分自身の暮らしを書いています。

フィリピンの貝料理ギナタン・スーソ

おはようございます。


　フィリピンの貝料理をご紹介します。


日本と同じように国土の周りが海のフィリピンでは、海産物が多く取れます。


海産物料理は多いです。


ただし日本のように生では、食べません。


つぶ貝のような巻貝です。


この貝は、スーソ（SUSO）と言います。


スーソは、巻貝の総称のようです。カタツムリもスーソです。


俗語では、SUSOは、乳房の事です。

スーソとココナッツミルク（Ginataan）を合わせたギナタン・スーソ


（Ginataan SUSO）です。


貝と青唐辛子と空心菜（フィリピン名カンコン）をココナッツミルクで合わせ


て料理しています。


フィリピン料理には、ココナッツミルクの料理は、多いです。


今年のミス・ユニバース・フィリピンとミス・ワールド・フィリピンです。


ミス・ワールド・フィリピン2021のトレーシー・マウリーン・ペレス


さんです。

左は、ミス・ユニバース2015ピア・ウォルツバーグさん右は、ミス・ユニバ


ース2018カトリオナ・グレイさんです。


いずれもフィリピン代表です。


美しい女神さまです。


コロナに負けずに頑張りましょう。