フィリピン帰りのヨコピーノ

フィリピンで8年暮らしましたが2020年3月に帰国して、そのまま日本にいます。フィリピンの話題や自分自身の暮らしを書いています。

フィリピンのシチュー

おはようございます。


 フィリピン料理の「カルデレータ」


(Kaldereta)は、スペインから伝え


られた料理で、ちょと辛さがある


シチューです。


具材は、主に牛肉、人参、ジャガイモ、


トマトなどを使います。


オリーブの実を加えることでスペイン


の感じが出たり、レバーペーストが


入ることでアジア料理の雰囲気が


醸し出されています。





フィリピンのシチュー、カルデレータ


です。