フィリピン帰りのヨコピーノ

フィリピンで8年暮らしましたが2020年3月に帰国して、そのまま日本にいます。フィリピンの話題や自分自身の暮らしを書いています。

フィリピンのもつ焼きイサウ

こんにちは。


　イサウはフィリピンで人気の屋台料理


で、豚や鶏の腸を焼いて作られて


います。


イニハウの一種です。腸を数回洗浄し、


茹でてから棒状に焼きます。


見栄えを良くするために、腸は通常


オレンジ色の食用色素で塗布されます。


調理したら、通常、酢またはスカンピナ


クラット（ココナツビネガー）に浸し


ます。


それらは通常、午後に街角のベンダーに


よって販売されています。







フィリピンのストリート・フード、


イサウ（もつ焼き）です。