フィリピン帰りのヨコピーノ

フィリピンで8年暮らしましたが2020年3月に帰国して、そのまま日本にいます。フィリピンの話題や自分自身の暮らしを書いています。

フィリピンのグリーン・マンゴー

こんにちは。


　フィリピンでは、未完熟のグリーン・マンゴーも当たり前に食べられて


います。


グリーンマンゴーは、未完熟のためとても酸っぱいです。


また、イエロー・マンゴーよりも固く、噛む時にポリっと音がするレベル


です。


皮をむいた後に食べやすいよう細長くカットして食べます。


ほとんど酸っぱいですが、そのまま食べて甘酸っぱさを楽しんで食べる方や


塩・しょう油につけて食べる方法があります。


メジャーな食べ方は、このグリーンマンゴーにバゴーンと呼ばれるペースト


状の調味料を付けて食べる方法です。


このバゴーンは、小さな海老をペースト状にして塩などで味付けした


フィリピン特有の調味料で、独特の味がします。


グリーンマンゴーの酸っぱさとバゴーンの味の組み合わせがくせになる


美味しさで、おやつやおつまみとして人気です。

グリーン・マンゴーを塩で食べます。


細く切ったグリーン・マンゴーをバゴーンを付けて食べます。


バゴーンは、発酵食品なので独特の味と香りがします。


スーパーなどでいろいろの種類が売られています。


サラダ風にして食べます。


グリーン・マンゴーとバゴーンです。


街角の屋台や行商では、このような形で販売されています。


フィリピン人のソウル・フードのひとつです。


花柄のタトーのビキニ女子です。


バルコニーでほほ笑むビキニ女子です。


美しい海と美しい空を背景にしたおさげのビキニ女子です。


キュートなフィリピーナです。


コロナに負けずに頑張りましょう。